不锈钢管的热轧和冷轧有以下区别：

1. 冷轧是在热轧基础上进行的加工，一般包括热轧、酸洗和冷轧等工序。冷轧钢板具有一定的加工硬化，韧性较低，价格较高。而热轧钢板的韧性和表面平整性较差，价格较低。

2. 冷轧钢板表面无氧化皮，质量较好，尺寸精度高，表面质量好。而热轧钢板表面有氧化皮，厚度有差异。

3. 冷轧钢板广泛应用于各行业，如冷冲压零件、冷轧冷挤压型材、冷拔线材、冷镦螺栓等。而热轧钢板主要用于民用方面，如餐厨器具、一般家电等。

4. 冷轧钢板具有良好的伸张性能，但价格昂贵。而热轧钢板的力学性能较差，但具有良好的韧性和塑性。

总结：冷轧钢板质量好、尺寸精度高，适用于各种冷加工工艺；热轧钢板价格低廉，适用于一般民用产品制造。